Sezon truskawkowy – czas start!

Sezon na truskawki trwa w najlepsze. To pierwsze owoce, jakie dojrzewają na wiosnę. Są słodką, pachnącą zapowiedzią zbliżającego się lata. Właśnie teraz jest czas, żeby cieszyć się ich niepowtarzalnym smakiem i aromatem. W naszym kraju rocznie produkuje się ich ponad 180 tysięcy ton, ale sezon na nie nie trwa długo. Okres od maja do czerwca to pora na delektowanie się nimi oraz na mrożenie, smażenie i przetwarzanie. Kompot z truskawek przypomina smak dzieciństwa, a dżem truskawkowy na kanapce czy w naleśniku to często przysmak dzieci. Mrożone truskawki świetnie wyglądają jako zamiennik kostek lodu w napoju alkoholowym, a mrożony mus z truskawek to idealna baza do koktajli. Gdy sięgamy po świeże truskawki warto pamiętać o kilku ciekawostkach na ich temat:

- truskawki pozostawione w temperaturze pokojowej są słodsze niż te schłodzone,

- w przeciwieństwie to owoców takich jak banany, truskawki po zerwaniu już nie dojrzewają,

- świeże truskawki nie znoszą dobrze długiego przechowywania oraz moczenie,

- truskawki powinno się myć bezpośrednio przed spożyciem, żeby nie nasiąkły wodą,

- owoce te można spożywać razem z szypułkami, które też są pełne witamin,

- w przypadku bezsenności dobrze jest zjeść niewielką porcję truskawek, które dzięki zawartości bromu ułatwiają zasypianie.

A teraz truskawkowa inspiracja. Co myśleliście o marynowaniu truskawek? Tak! Truskawki i gałązki rozmarynu zalane mieszaniną octu, soli oraz cukru. Truskawki można też zamarynować w słodkim czerwonym winie i korzennych przyprawach. Intrygujące połączenia smaków dla odważnych truskawkozjadaczy. Do dzieła! Wykorzystajmy ten czas!