Masło Ghee zalety i wady

Ghee, zwane również masło klarowane, to produkt mleczarski, który powstaje w wyniku odparowania wody i usunięcia białek z masła. Pozostaje tylko czysty tłuszcz, który ma wiele wad i zalet, oto kilka z nich:

Zalety ghee:

• Wyższy punkt dymienia: Ghee ma wyższy punkt dymienia niż zwykłe masło, co oznacza, że jest bardziej stabilne podczas gotowania i smażenia. Dzięki temu ghee jest dobrym wyborem do smażenia na wysokiej temperaturze.
• Zawiera zdrowe kwasy tłuszczowe: Ghee zawiera kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-9, które mają pozytywny wpływ na zdrowie serca i układu krążenia. Ponadto, zawiera kwas masłowy, który ma właściwości przeciwzapalne i może pomóc w łagodzeniu stanów zapalnych w organizmie.
• Bez laktozy i kazeiny: Ghee jest pozbawione laktozy i kazeiny, co oznacza, że może być bezpiecznie spożywane przez osoby z nietolerancją laktozy lub uczulonych na białka mleka.

Wady ghee:

• Wysoka zawartość tłuszczu: Ghee ma wysoką zawartość tłuszczu, co oznacza, że spożywanie go w nadmiernych ilościach może prowadzić do przyrostu masy ciała i problemów zdrowotnych związanych z otyłością.
• Wysoka zawartość kalorii: Ghee jest bogate w kalorie, co oznacza, że spożywanie go w dużych ilościach może prowadzić do nadmiernego spożycia kalorii i zwiększenia masy ciała.
• Nieodpowiednie dla wegan: Ghee jest produktem mleczarskim, co oznacza, że nie jest odpowiednie dla wegan i osób na diecie roślinnej.

Podsumowując, ghee ma wiele zalet zdrowotnych, ale ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i kalorii, należy go spożywać z umiarem. Osoby z nietolerancją laktozy i uczulonymi na białka mleka powinny unikać spożywania ghee.